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[뉴스투데이 E] 롯데제과 나뚜루, 국내 최초 비건 아이스크림 출시
김연주 기자
입력 : 2020.05.11 22:40
ㅣ 수정 : 2020.05.11 22:40
[뉴스투데이 E]의 E는 Economy(경제·생활경제)를 뜻합니다. <편집자 주>
[뉴스투데이=김연주 기자] 롯데제과 나뚜루가 국내 최초로 비건 인증 아이스크림을 출시했다.
롯데제과 나뚜루는 한국 비건인증원 검사를 통과한 비건 인증 아이스크림을 출시했다고 11일 밝혔다.
비건은 채소, 과일 등 식물성 음식 외에는 아무것도 먹지않는 만큼, 나뚜루 비건 아이스크림은 순식물성 원료만 사용했다. 우유나 계란 대신 식물성 원료인 코코넛밀크와 캐슈넛 페이스트, 천연 구아검 등을 사용하여 일반 아이스크림과 같은 식감과 맛을 구현해냈다.
나뚜루 비건 아이스크림은 ‘맛있는 비건 아이스크림’이라는 모토 아래 1년여의 오랜 연구 기간 끝에 개발됐다. 수 십년 동안 정석으로 굳어진 기존의 원료와 레시피를 바꾸면서도, 기존 아이스크림 수준의 맛을 유지해야 했기 때문에 원료 배합의 수천 가지 경우의 수를 실험해야 했다.
나뚜루 비건 아이스크림은 상큼한 맛의 ‘코코넛 파인애플’과 고소한 맛의 ‘캐슈바닐라’ 총 2종이다. 기존 나뚜루 아이스크림과는 차별화된 디자인을 적용하고, 자연친화, 친환경 콘셉트에 맞춰 플라스틱 뚜껑을 종이 재질로 바꿔 브랜드의 진정성을 강조했다.
나뚜루는 추후 새로운 비건 아이스크림을 지속 출시하여 국내 토종 프리미엄 아이스크림 브랜드로서 새로운 비건 시장을 선도하겠다는 계획이다.
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